Plākšņu sterilizators tiek plaši izmantots pārtikas rūpniecībā, īpaši karstumjutīgu materiālu, piemēram, piena, sojas pupu piena, sulas, rīsu vīna, alus un citu šķidrumu sterilizācijai vai īpaši augstas temperatūras sterilizācijai. Tas sastāv no plākšņu siltummaiņa, centrbēdzes sanitārā sūkņa, materiālu bilances cilindra un karstā ūdens ierīces.