Iekārta galvenokārt sastāv no koncentrācijas tvertnes, sildītāja, kondensatora, tvaika-šķidruma separatora, šķidruma uztveršanas tvertnes, dzesētāja utt., un papildus ir paredzēta vakuuma sistēma. Iekārtas saskares daļas un materiāli ir izgatavoti no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda un tiem ir laba izturība pret koroziju, kas atbilst GMP drošības un veselības standartiem.
Ievārījuma koncentrēšanas iekārtas galvenokārt izmanto dažādu augstas viskozitātes materiālu, piemēram, ievārījuma, tomātu mērces, zemeņu ievārījuma un čili mērces, koncentrētai ekstrakcijai. Tās parasti tiek koncentrētas zemā spiedienā un aprīkotas ar vakuuma sistēmu, lai panāktu nepārtrauktu zemu koncentrāciju zemā temperatūrā. Koncentrācijas laiks ir īss, kas var efektīvi samazināt karstumjutīgu materiālu aktīvo sastāvdaļu bojājumus.